Zagrożenia w żywności i wycofane produkty – 2026
Przeglądaj wycofane produkty według typu zagrożenia. Kliknij zagrożenie, aby zobaczyć wszystkie powiązane alerty z GIS, GIF i UOKiK.
Wszystkie typy zagrożeń
Ciała obce
163 alertów
Obecność ciał obcych takich jak szkło, metal lub plastik w produkcie.
Metale ciężkie
70 alertów
Zanieczyszczenie metalami ciężkimi takimi jak ołów, kadm, rtęć lub arsen.
Salmonella
65 alertów
Bakteria wywołująca salmonellozę - chorobę pokarmową objawiającą się biegunką, gorączką i skurczami brzucha.
Toksyny
27 alertów
Obecność toksyn, w tym mykotoksyn i aflatoksyn, przekraczających dopuszczalne normy.
Alergeny
25 alertów
Nieoznakowane lub niezadeklarowane alergeny mogą stanowić zagrożenie dla osób z alergiami pokarmowymi.
Listeria
23 alertów
Bakteria Listeria monocytogenes szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży, osób starszych i z osłabioną odpornością.
Pestycydy
20 alertów
Przekroczenie dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności.
E.coli
0 alertów
Bakteria Escherichia coli (E.coli) - niektóre szczepy mogą powodować poważne zatrucia pokarmowe.
Zrozumienie zagrożeń bezpieczeństwa żywności
Zagrożenia bezpieczeństwa żywności dzielą się na kilka kategorii: biologiczne (bakterie jak Salmonella, Listeria, E.coli), chemiczne (pestycydy, metale ciężkie, toksyny) i fizyczne (ciała obce). GIS (Główny Inspektor Sanitarny) monitoruje produkty spożywcze w Polsce i wydaje alerty po wykryciu zanieczyszczeń.
Salmonella
Salmonella jest jedną z najczęstszych przyczyn zatruć pokarmowych. Często występuje w surowych jajkach, drobiu i mięsie. Objawy obejmują biegunkę, gorączkę i skurcze brzucha. Większość osób wraca do zdrowia bez leczenia, ale może być poważna dla małych dzieci, osób starszych i osób z osłabioną odpornością.
Listeria
Listeria monocytogenes może rosnąć nawet w temperaturze lodówki. Jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży, noworodków, osób starszych i osób z osłabioną odpornością. Często występuje w gotowych do spożycia produktach, miękkich serach i wędlinach.